SASTOJCI:

4 otkoštena bataka

400 g svježe tjestenine, široki rezanci, špecle ili sl.

500 g svježeg špinata ili zamrznutog u listovima, ali sad ga ima na tržnici

2 režnja češnjaka

4 dl temeljca

malo soli, papar

0,5 dl vrhnja za kuhanje

kockica maslaca

maslinovo ulje

PRIPREMA:

pecite zabatke na malo ulja, pa kada je jedna strana pečena okrenite, onu gornju posolite i popaprite. Kada se donja ispeče, da se pore dobro zatvore i da počne rumeniti, poklopite da se ispeče ali pazite da ga ne presušite. Izvadite na stranu. Na masnoću protisnite češnjak, promiješajte, dodajte orane listove špinata i miješajte od dolje da svi uvenu, pa prelijte temeljcem. Malo miješajte da se reducira, oko 1/3. Dodajte vrhnje. Odvojeno kuhajte tjesteninu u slanoj vodi, pa procijedite i dodajte u umak sa špinatom. Pospite ribanim sirom po želji. Uz ovo jelo idu blaži sirevi i bijelo vino.

: Kategorija: Glavna jela