Malo drukčija juha koja može biti i obrok. Pokušajte i znat ćete zašto francuzi vole juhe s lukom.
Jednostavno.
SASTOJCI:
600 g luka
100 g sira grojera
4 kriške kruha
2 dl suhog bijelog vina
1 žlica brašna,
4 zdjelice juhe od mesa ili povrća
4 žlice maslinovog ulja
sol
papar.
PRIPREMA:
Oljuštite i nasjeckajte luk. Pržite ga na dvije žlice ulja i malo juhe da požuti,
a ne potamni. Pirjajte tako 10 min. na najnižoj temperaturi, po potrebi dolijevajući malo kipuće juhe.
Pospite brašnom i promiješajte, te zalijte vinom. Dalje miješajte dok se ne ispari. Tad zalijte juhom,
kad provri, pokrijte i neka kuha na tihoj vatri oko ½ sata da luk smekša i zgusne juhu. Ako je pregusta,
dodajte još svježe (vrele ) juhe. Kruh nauljite i popecite u pećnici. Pospite s pola naribanog sira i rasporedite u 4
vatrostalne zdjelice.Zzalijte juhom i po površini pospite ostali sir. Zapecite u pećnici, zagrijanoj na 190C,
da se sir otopi. Poslužite odmah.