Dobro poznata juha na drugi način. Rajčice, za koje je dokazano da su zdrave u svim oblicima, čak i koncentrirana, trebaju biti nezaobilazne u svim godišnjim dobima.

Jednostavno.

Namirnice:

2 palačinke

1 srenje velika glavica crvenog luka

1 česno češnjaka

2 žlice ulja

1 žlica koncentrata rajčice

1 limenka (800g) oguljenih rajčica

1 žlica brašna

1 žlica vegete

2 žlica šećera

3 žličice zelenog pesta (pogledajte recept)

3-3 žlice milerama ili masnijeg kiselog vrhnja

4 ražnjića

Par kapi tabaska po želji.

PRIPREMA:

Luk i češnjak očistiti i sitno isjeckati. Na vrelom ulju pržiti. Posuti brašnom, malo propržiti pa dodati koncentrat rajčice, sok i sitno sjeckane rajčice. Podliti s 0,5 l vode , dodati vegetu i poklopljeno kuhati 15 min. Začiniti sa šećerom. Juhu sa štapnim mikserom pirirati.
Palačinke tanko premazati pestom, dobro uviti i rezati na kolutće. Po 4 stavljati na ražnjić. Juhu uliti u zdjelice, dodati milerama ili vrhnja, kapljice tabaska ili papra, malo pesta i ukrasiti ražnjićima. (Palačinke trebaju biti svježe ako je moguće, vruće.)