Jednostavno.

SASTOJCI:

1 ljubičasti ili obični crveni luk

1 režanj češnjaka

maslinovo ulje

2 žlice brašna

6 žlica rajčice iz tube

400 ml juhe

sol, papar, na vrh noža šećera

100 g sušenih rajčica u ulju

2 grančice kadulje

6 tankih svinjskih ili telećih šnicli

4-6 žlica zelenog pesta

PRIPREMA:

Luk i češnjak sitno nasjeckajte. Zagrijte 3 žlice ulja pa na njemu pržite luk. Kada postane staklast, pospite brašnom, kratko pržite pa dodajte  rajčicu iz tube, kratko promiješajte i prelijte juhom. Miješajte i kuhajte cca 3 min. Začinite po želji, začinom ili samo solju, paprom i malo šećera. Skinite s vatre i poklopte. Rajčice izvadite iz ulja i ocijedite. Režite na tanke trakice. Šnicle pripremite, malo istucite s jedne strane, lagano posolite i popaprite. Svaku šniclu premažite pestom, stavite trakice rajčice pa rolajte u ruladu. Učvrstite čačkalicama na koje ćete pričvrstiti po listić kadulje. Zagrijte 2 žlice ulja na tavi, pa pecite rulade sa svih strana oko 10 min. U međuvremenu kuhajte tijesto ili što već želite za prilog. Servirajte s ruladama i umakom od rajčica.