Jednostavno

za 8 osoba
Pišem ovako kako sam recept dobila od prijateljice. Odličan je! Za 8 osoba je jer ćete vidjeti, ida jedna paprika i sl. Naravno, uvijek možete smanjiti mjeru.

SASTOJCI:

3 dl bulgura
6-7 dl vode
1 kocka za juhu
1 žuta paprika
1 crvena paprika
2 srednja ljubičasta luka
400 g tikvica ( zelene zuchinni)
250 g cherry rajčica
100 g rukole
dresing:
500 ml tekućeg jogurta što blažeg i kremastijeg
sok i korica 1 limete
1 žlica slatkog chilly umaka ( može i ketcupa i malo mljevene paprike ako nemate umak)
žlica soli ( probajte, opet promiješajte i opet probajte)
maslinovo ulje

PRIPREMA:

Kuhajte bulgur desetak minuta u vodi s kockom juhe da dobije aromu i malo soli. Procijedite i ohladite. Povrće očistite pa sijecite po želji na trakice, kolute, kockice. Tikvice po pola, kao i rajčice. Za dresing pomiješajte sastojke, dodajte 2 žlice maslinovog ulja. Pomiješajte povrće, ohlađeni bulgur i dresing. Probajte pa začinite još po potrebi. U hladnjaku je salata dobra i drugi dan.