SASTOJCI:

500 g brašna

25 g svježeg kvasca

200 ml mlake vode

0,5 dl maslinovog ulja

Žlica soli

žličica šećera za kvasac

oko 6 tankih kriški šunke

100 g sira, može fetta ali i neki drugi po vašoj želji

7-10 malih šeri rajčica

2 žlice zelenog pesta ( prije par tjedana sam pisala jedan recept, na kuharici imate klasični)

2-3 žlice kapara

Grančica ružmarina

Listići bosiljka

Malo maslinovog ulja za posipanje 

PRIPREMA:

Brašno stavite u zdjelu, umiješajte sol pa napravite udubljenje u koje ćete staviti žlicu šećera i namrviti kvasac. Prelijte toplom vodom i čekajte da naraste. Tada dodajte jedno jaje, pa umiješajte glatko dizano tijesto. Ostavite na toplom, pokriveno vlažnom krpom ili najlonom, da udvostruči volumen. Primijesite i razvaljajte na pobrašnjenoj radnoj površini. Posipte kaparima, izmrvite ili-ili ga izrežite na manje kvadratiće i razbacajte. Žlicom po malo raspodijelite pesto, pa pecite na 180 °c oko 25-30 min dok ne porumeni. . U pećnicu stavite zdjelu s vodom, da se tijesto još bolje diže i da se ne suši.  Vruće još premažite maslinovim uljem, raspodijelite šunku i polovice šeri rajčica, također i zelene začine, pa odmah poslužite. Ukrasila sam i sa cvjetićima maćuhica, one su jestive, ali se na ovoj slici dobro ne vide. Naravno, to nije razlog da ne probate!