Probajte, nije teško napraviti kao i većinu tjestenina. S domaćim tijestom je još bolje, ali ja sam žurila pa sam pravila s kupovnom. Tartufat je tartuf u ulju koji kupite u većim trgovinama u bočicama. Nije jeftino, ali kada izračunate koliko vas ručak košta, nije ni strašno. Za neku priliku, pokušajte.

Jednostavno

PRIPREMA:

50 g tartufata

400 g tjestenine

2 dl vrhnja za kuhanje

 1 dl vode od kuhane tjestenine, najbolje one s dna, pune škroba

sol

0,5 dl maslinovog ulja

100 g tvrdog sira, parmezan, granna padano i sl

2 šake sjeckanog peršina, lista

PRIPREMA:

Kuhajte tjesteninu da ostane malo čvršća. Procijedite a malo vode ostavite. Umiješajte tartufe, ulje, i ostale sastojke. Dobro pomiješajte pa služite odmah. Uz to poslužite još malo ribanog sira i neku dobru Malvaziju ili Traminac.