Fantastične Indijske lepinjice i jedna verzija humusa koja je jako jednostavna i ukusna. Grašak je svima dostupna namirnica pa nema problema napraviti ga. Jedino malo Tahini pasta, ali i nje ima u bolje opskrbljenim dućanima ili bio trgovinama.

SASTOJCI:
Za naan:
500 g bijelog brašna tip 500
1 suhi kvasac ili kockica
100 ml jogurta
cca 2,5 dl mlake vode
1 žlica soli
1 žličica šećera
2 režnja češnjaka ( protisnutog)
2 žlice ulja ( maslinovo ili otopljen maslac)
za premaz:
120 g maslaca
3 režnja češnjaka
za humus:
1 manja limenka graška
2 žlice tahini paste
2 režnja češnjaka
500 ml maslinovog ulja
po želji malo lista peršina ili vlasca
sol, bijeli papar
PRIPREMA:
Stavite svježi kvasac s malo šećera i brašna u malo mlake vode da uzraste. Ako pravite s onim iz vrećice onda sve miješate zajedno. Suhe prvo, a onda dodajte tečne. Umijesite dosta mekano tijesto, ali da se ne lijepi previše za ruke. Pokrijte folijom ili najlon vrećicom. Dok raste, otopite maslac i dodajte mu protisnuti češnjak. Za humus u blender stavite sve sastojke, s malo manje soli, pa poslije dodajte po potrebi. Miksajte pa provjerite da li trebate dodati još ulja i soli. Humus mora biti gust ali kremast. Njega stavite u zdjelicu u sredini napravite udubljenje i ulijte malo dobrog maslinovog ulja i par maslina. Pospite listom peršina ili vlasca, a može i bez toga. Kada tijesto naraste, pravite manje kuglice, pa na pobrašnjenoj površini razvaljajte duže ovalne lepinjice. Njih pecite na dobro zagrijanoj suhoj tavi ili roštilju. Kratko se peku s obje strane. Vadite u zdjelu ili tanjur i mažite maslacem s češnjakom. Slažite jedne na druge. Poslužite s humusom ili same, kao kruh uz roštilj, uvijek pašu. Čak i drugi dan ugrijane u mikrovalnoj ( isprobano).