Odlična i jednostavna torta bez pečenja.

SASTOJCI:

Podloga:
300 g mljevenog keksa po izboru
1 vanil šećer
100 ml soka od naranče, cijeđeni
100 ml topljenog maslaca ohlađenog na sobnu temperaturu
za premaz:
100 g čokolade
30 ml mlijeka
za kremu:
1 l mlijeka
3 pudinga od vanilije
2 vanil šećera
4 žumanjka
200 g šećera
250 g maslaca
100 g mljevenog keksa kao za podlogu
100 g prženih lješnjaka
100 g čokolade za kuhanje
za ganache:
200 ml vrhnja za šlag
200 g čokolade za kuhanje

PRIPREMA:

Sastojke za podlogu pomiješati pa utisnuti na lagano namazanu podlogu za serviranje s vrlo malo maslaca. Stavite obruč fi 26 i podlogu poravnajte. Spremite u hladnjak dok ne istopite čokoladu. Na pari je istopite i umiješajte mlijeko. Kada ujednačite premažite preko podloge. Spremite opet u hladnjak dok pravite kremu. Stavite cca 8 dl mlijeka da kuha. Odvojeno umiješajte mikserom žumanjke i šećer. kada su dobr umiješani, ne pjenasti, samo dobro umiješani, dodajte puding u prahu i malo mlijeka. Miješajte žicom. Mlijeko po potrebi. Kuhajte puding do dvije minute, pa podijelite na dva dijela. Možete i od oka, a možete i vagati. U jedan dio dodajte čokoladu i kad se istopi promiješajte. Pokrijte folijom i neka se ohladi na sobnu temperaturu. Kada je ohlađeno, umutite maslac, pa opet po pola dodajte u jednu i drugu smjesu i pomiješajte. U svijetlu dodajte kekse i mljevene pržene lješnjake. Na podlogu mažite prvo svijetlu pa čokoladnu masu. Svaku poravnajte. Stavite u hladnjak. Zagrijte vrhnje za šlag za ganache. Da je vruć, nipošto da ne kuha. Dodajte krupno sjeckanu čokoladu ( ili lomljenu) i nakon par minuta promiješajte žicom da se napravi glatka gusta krema. Premažite po čokoladnoj kremi i ohladite. Možete, a ne morate ukrasiti.