Probajte i ovaj pesto, u proljeće, kad još nema domaćeg bosiljka, a da ne pravite uvijek sa peršinovim listom! Ovaj pesto možete poslužiti i na pečenoj ili kuhanoj bijeloj ribi ili na pečenom pilećem fileu.

Jednostavno.

SASTOJCI:

300 g medvjeđeg luka

60 g grubo sjeckanih badema

3 česna češnjaka

sok i korica jedne bio limete

40 g ribanog parmezana

60 ml maslinovog ulja

sol i papar

PRIPREMA:

Operite i posušite medvjeđi luk i odrežite peteljke, pa ga grubo nasjeckajte. Bademe pržite na tavici da porumeni sa svih strana. Ohladite ih. Češnjak očistite i grubo nasijecite. Pomiješajte medvjeđi luk, bademe, češnjak, koricu i sok limete, parmezan, sol, papar i ulje, pa sve pirirajte štapnim mikserom. Po potrbi dosolite.