SASTOJCI:

8 bjelanjaka

8 žumanjaka

550g šećera+ 2 žlice šećera

sok pola limuna

500 ml mlijeka

2 žlice škrobnog brašna (na pr.Gustin)

300 g prženih mljevenih lješnjaka

250 g maslaca

500 ml vrhnja za kuhanje

PRIPREMA:

8 bjelanjaka i 550g šećera ulupati u čvrst snijeg, u izrađeno dodati sok od ½ limuna.

Razdvojiti za dvije kore, peći na velikom limu obloženim papirom 10 minuta na 175C pa 50 minuta na 150C sušiti.

U ½ l mlijeka kuhati 4 žumanjka izrađena s 2 žlice šećera i 2 žlice gustina i malo mlijeka. Skuhati kao puding i lagano dodati 300g uprženih mljevenih lješnjaka. Preostala 4 žumanjka izmiješati sa 250g maslaca i dodati u prohlađenu smjesu. Izraditi 500ml šlaga.

Slagati: kora, fil, šlag, kora, fil, šlag.

Posuti prženim mljevenim lješnjacima, ili ukrasiti po želji!