Flambiranje nije teško, samo se treba prvi put usuditi i malo pripaziti. Možete ovo sve napraviti i bez flambiranja, ukusno je i tako.
Zahtijevno.
SASTOJCI:
Za 6-8 palačinki, ovisno o tavi.
1 jaje
100 g brašna
malo soli
75 ml mlijeka
75 ml mineralne vode ( može i obične, pola piva, pola vode, po želji )
Malo ulja
200 g šećera
150 g vrhnja za kuhanje
5 cl konjaka ili sl.
sladoled na pr,čokolada ili sammi fredo
šlag
čokolada za ukras ili voće
PRIPREMA:
Žicom malo umutite jaje, posolite, dodate mlijeko, izmješate. Uspite brašno, dobro promiješajte da nema grudvica i dodajte mineralnu i ulje i izmješajte. Pecite na samo malo namaštenoj tavi,količinu jedne grabilice za juhu. Kratko pecite s jedne i još kraće s druge strane.Tako ispecite sve palačinke.
Za kremu istopite šećer u karamel, kad je lijepe boje dodajte vrhnje, miješajte (mora biti kremasto ). Palačinke namažite po želji nutelom, ili marmeladom, dodajte voće po želji s marmeladom na pr, marelice iz kompota, a s nutelom jagode, preklopite na četvrt. Stavite u ključalu kremu, okrenite, polijte alkoholom i zapalite. Kad se plamen ugasi, izvadite na tanjur, stavite sladoled, šlag i ukrasite. Odmah poslužite.